こんにちは！先日、日本橋駅が最寄りのラーメン屋さん「京都銀閣寺 ますたに 日本橋本店」に行ってきたので、その感想をまとめてみました！
京都銀閣寺 ますたに 日本橋本店
ザ・東京！という雰囲気の日本橋エリアに派手にお店を構えています。
東京駅にはラーメン屋さんがたくさんありますが、少し離れて、日本橋まで来ると少ないので貴重なお店です。
京都ラーメンはあまり食べる機会が少なく、久しぶりなので、楽しみです😊
ラーメン 並 880円 + 無料大盛りライス
券売機はお店の外にあるので、買ってから入店します。平日の夜でしたが、お客さんはポツポツと入っていました。
食券を渡すときに麺の硬さや背脂の量を聞かれましたが、今回は全て普通でお願いしました。
また、無料でライスがつけられるようなので、それもお願いしました。サイズまで選べるのですが、食い意地がはって大盛りでお願いすることにw
背脂は普通でもスープ一面が覆われています。ネギとのコントラストもいい感じです！
麺
麺は細麺で割と硬めです。前食べた京都ラーメンもこんな感じだった記憶があります。
細麺なのに、しっかり食べてる感があってとても好きです。
スープ
スープは3層になっていると説明に書いてありました(中盤で気づきましたw)
一口飲んだ時は背脂のまろやかさと醤油のコクが感じられたのですが、少し物足りなさも感じました。
しかし、飲み進めていると、味が濃くなっていき、スープだけでご飯何倍もいけちゃいそうな、旨みたっぷりのスープに変身しました。
そして、最後は丼の底にある辛いペーストが溶け出していき、いい感じの旨辛スープに変身しました。
動物系の旨みと旨み強めな醤油が相乗効果を発揮していて、さらに辛味が混ざることで、最強に美味しいスープとなっていたと思います。
最後の方にニンニクを少し入れてみたのですが、旨みが底上げされて、さらにご飯が進んだので、ニンニクで味変するのは、かなりおすすめです！
ちなみに、ご飯は大盛りだと、麺半玉くらいはあった気がするので、少食の方はご注意ください。でも、味が濃いスープとよくマッチするので、ライス自体は頼むことをオススメします！
トッピング
チャーシューはよくある豚のもので特徴はありませんが、美味しかったです。また、京都ラーメンといえばの「ネギ」がアクセントになってさっぱり感を出していてよかったです。
まとめ
久しぶりに京都ラーメンを食べましたが、このお店はめっちゃ美味しかったです！他の京都ラーメンも開拓したくなりました。
皆さんもぜひ行ってみてください！
お店の情報
営業日： [毎日]
営業時間：
10:30～22:30(月～金)
10:30～22:00(土・日・祝)
10:30～15:00(第一日曜日)
公式HP：京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店 | 60年の歴史を持つ本格京都ラーメン
食べログ：京都銀閣寺 ますたに 日本橋本店 - 日本橋/ラーメン | 食べログ
※これは2024/1/2現在の情報ですが、閲覧時には変更されている可能性があります。
