こんにちは！先日、東京駅のラーメンストリートに新しくできた家系ラーメンの革新家に行ってきたので、その感想をまとめてみました。
革新家(かくしんか)
東京駅ラーメンストリートについに家系ラーメンがやってきました。
ラーメンストリートは新幹線で全国からやってきた人が多く食べることになります。なので、クオリティの高いものを提供して、家系の評判をあげてくれ！！と思ってしまいます。
平日の21時頃に行ったのですが、3人ほど並びがありました。しかし、席数が多かったからか、割とすぐ案内されました。
店内の壁に和っぽい絵がデカデカと書いてあるのが印象的でした。
ラーメン 900円
お好み全部普通
麺の硬さと麺の量(少なめか普通)、味の濃さが選べるようです。一般的な家系のように油は選べないようです。
ラーメンのビジュアルが美しいですね。スープと器のコントラストもあって、とても写真映えします。
どうやら、飛粋が携わっているという情報をどこかでみたのですが、そう言われると、スープの色がひいきっぽいです。
飛粋はかなり好きなので、期待してしまいます。
麺
酒井製麺ではないですが、美味しかったです！
中太ストレートで、短めなのが印象的でした。食感は結構もちもち感が強く、小麦の風味も感じられて、かなり好きでした。
スープ
まず、アツアツなのが良いです！！
肝心の味は豚骨と醤油のバランス型で一口飲んで「美味しい！」となりました。
直系ほど醤油感が強くありませんが、町田商店系ほど、豚骨のクリーミーさはありません。
粘土もサラッと系とドロっと系の良い中間という感じです。
でも、それらのバランスが絶妙で、旨みもガンガンに感じられて、スープがみるみるうちに減っていきます。
さらに、チャーシューは燻製されていて、ここまでやるか！と感動しました。
美味しすぎて、完飲しましたw
レンゲにお店の名前が書いてあるのもオシャレで好きです！
まとめ
期待と不安がありましたが、いざ食べてみたら、とてもレベルが高く期待に応えてくれました。
むしろ、クセがなくバランスが良いので、初めて家系を食べる人にこそぜひオススメしたいと思いました。
家系好きな僕としても、都内の家系で上位に食い込んでくる美味しさです！家系好きな人も、ぜひ行ってみてください！
お店の情報
営業日： [毎日]
営業時間： [10:30~23:00]
※これは2024/1/1現在の情報ですが、閲覧時には変更されている可能性があります。
